Restaurang Station Linné, Linnéplatsen

 En gastropub är under uppbyggnad på Linnéplatsen 9!
 

Bröderna Ercin har tagit över lokalen på Linnéplatsen, de bygger nu om (start november) och i mitten på januari 2019 beräknas dörrarna slås upp för en ny ”gastopub”. Ändringen av lokalen är omfattande då både väggar kommer att rivas och man behöver bila för vatten och avlopp. Ventilationen i restauranglokalen kommer att anslutas till föreningens befintliga ventilation medan köket får en helt separat ventilationslösning. Konstruktionen i lokalen och tillhörande ritningar är godkända av Stadsbyggnadskontoret.

 Den nya restaurangen kommer att erbjuda ett attraktivt koncept; bra vällagad internationell husmanskost med stor vikt på råvaror som är närodlade och närproducerade. Menyn kommer att variera i takt med årstiderna och vara plånboksvänlig. Rätterna serveras tillsammans med kvalitetsöl från mikrobryggerier för såväl bryggerinördar som för de som bara uppskattar ett välsmakande öl. Utöver öl ska det naturligtvis också finnas ett gott vin.

 Inredningen och den erfarna personalen kommer att erbjuda en trivsam och välkomnande miljö. Tanken är att här kan man slinka in både ensam eller tillsammans med ett sällskap

Bröderna Elias, Gabriel och Petrus Ercin har lång erfarenhet från restaurang-och cafébranschen. Redan på 80-talet arbetade äldste brodern Elias extra på restaurang för att finansiera studierna vid Chalmers. Han engagerade även sina två yngre bröder i branschen. Med tiden utvecklades extraarbetet till delägar-och helägarskap. De har bland annat arbetat med Dahls caféer, Kings Head, lunchrestaurangen Karin och senast Ölstugan Tullen.

Gabriel berättar att han kommit att intressera sig för öl från mikrobryggerier och har byggt upp ett gediget kunnande som han vill utveckla här på Station Linné.  Han berättar också att läget på Linnéplatsen 9 länge intresserat honom och när en öppning visade sig var beslutet givet.

Gabriel och Petrus kommer att driva restaurangen. Initialt kommer det inte att serveras lunch utan öppettiderna är mellan 15 –24. Längre fram till våren och sommaren kan andra öppettider vara aktuella.  För projektering har bröderna anlitat välrenommerade konsulter och Elias, numera jurist, finns med som en stabil ledare.

Idéskiss: