Ankis grönsakssoppa med tillbehör
(6 personer)
Lagades av Anki Gützkow till månadsmötet den 31 mars 2014
2 selleristjälkar
2 stora gula lökar
1 purjolök
2 burkar hela tomater
2 l vatten
4 buljongtärningar
2 msk curry
svartpeppar och ev salt
Tillbehör i skålar att lägga i:
räkor, krutonger, creme fraiche, med och/eller vitlök, riven ost, hackad persilja
Skär grönsakerna i inte alltför små bitar. Dela de hela tomaterna i mindre bitar. Häll i vatten, tillsätt buljongtärningar, curry, svartpeppar och ev salt. Låt koka tills grönsakerna är mjuka. Servera soppan varm med tillbehör.